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古北水镇美食攻略(古北水镇美食推荐)

更新时间:2024-03-05 小编:古北水镇美食 0 1197
密云古北水镇除了风景,还有美食。古镇内的美食街上能找到各地美食,吃货来到这里,不吃这四道菜您可就亏大了。食之鲜——水库冷水鱼地点:鱼鲜馆吃鱼,讲究一个鲜字。位于京郊密云古北水镇的水库冷水鱼,是小镇“鲜”味美食的代名词。水库冷水鱼主厨将南北方做鱼技法融汇贯通,一鱼多做,北鱼南做,为...

密云古北水镇除了风景,还有美食。古镇内的美食街上能找到各地美食,吃货来到这里,不吃这四道菜您可就亏大了。


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食之鲜——水库冷水鱼

地点:鱼鲜馆

吃鱼,讲究一个鲜字。位于京郊密云古北水镇的水库冷水鱼,是小镇“鲜”味美食的代名词。

水库冷水鱼主厨将南北方做鱼技法融汇贯通,一鱼多做,北鱼南做,为食客呈现了鱼的18般容貌,创造了冷水鱼的鱼滋余味。

水镇鱼头皇、紫苏水库鱼头粉、粗粮饼子杂鱼锅、酒汆水库花鲢鱼、江南雪菜烧水库鱼、密云鲜菌杂鱼汤等各类鱼味鲜食,在形态各异的外表下,都藏着一颗“鲜味”之心。

此外,特色酱焖鱼头拼广式鱼圆还被央视《味道》栏目组进行了特别报道,来小镇尝鲜的朋友一定不要错过。


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技之绝——古法名烤鸭

地点:古北烤鸭王

一见你就脸红的人,一定很喜欢你。那一见你就脸红的烤鸭呢?一定很好吃。中国烤鸭看北京,古法烤鸭看古北。

小镇古法名烤鸭,被央视《匠人匠心》节目评选为舌尖上的非遗。“老北京果木烤鸭”传承人王洋师傅(专注烤鸭18年)作为古法名烤鸭的主厨,方寸之间演绎指尖传奇。

小镇古法烤鸭精选正宗北京填鸭,采用果木炭火烤制,色泽红润,外脆里嫩,肥而不腻,一鸭多吃,是古北水镇的必点美食之一。师傅片鸭技术也是一绝,每只烤鸭被片成厚度均匀的薄片,兼顾了口感与外观。


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味之醇——冰煮羊火锅

地点:古关火锅城

人间至味是清欢,美食至味是天然。在小镇的古关火锅城,有成吉思汗同款火锅——冰煮羊火锅。用景泰蓝铜锅装冰块,涮的是产于内蒙古锡林郭勒盟东部的乌珠穆沁羊,尝的则是来自北纬43°的纯真味道。

当老北京景泰蓝铜锅遇上塞外精选冰煮羊肉,当天南海北的游客汇聚在曾经的军事要塞,吃火锅也有了满满的仪式感。

火锅吃的是小镇风情,嗅的是历史传统,品的则是边塞文明。冰火两重天的巧妙邂逅,刷新了火锅新吃法,味蕾也在香嫩汤醇的羊肉羊汤中得以至味满足。


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乡之味——密云香烧肉

地点:烧肉馆

古北水镇有三烧:烧肉、烧饼、烧酒。三烧有一绝,密云烧肉最特别。当三肥七瘦的猪五花肉挂色金黄,蔬菜和蜜酱也有了新搭档。穿上现烤面包外衣,传统密云香烧肉便闪亮登场。

传统密云香烧肉作为央视《味道》栏目组特别报道的菜品,是小镇本土特色菜,也是最能原汁原味传达乡土情怀的招牌菜。

密云本地人善用麦芽糖包浆挂色烧肉,烧肉取材也很讲究,厚度、尺寸、肥瘦都有严格要求。当烧肉被炸制焦香金黄,再用二十多种调料下锅炖制软烂,最后淋上热油,一道酥香软烂、肥而不腻的传统密云香烧肉便诞生了。上桌时配以秘酱、蔬菜、烧饼,色香味俱全。


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古北水镇一日游推荐线路

第一站: 08:00 刘家窑地铁口C口

第二站: 09:00 国贸地铁站F口

第三站: 09:30 望京西站B口

11:30 抵达古北水镇,导游协助办理入园

12:30 午餐,入园后自由活动

推荐路线:南天门—酒坊—染坊—皮影戏馆—英华桥—英华书院—杨无敌祠(杨家将铁板书演绎)—日月岛广场(杂技、戏曲、京东大鼓、相声、互动体验等)—龙凤池温泉—震远镖局—八旗会馆—司马台长城;

20:00 古北水镇停车场集合返京


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文章来源:  北京旅行社 

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